LUMPIA TAHU

Bahan :
1 buah tahu putih besar, tumbuk halus
200 gr udang kupas, cincang
15 lbr kulit lumpia
2 btr telur (pisahkan 1 putih telur untuk menempel)
1 btg daun bawang, iris tipis
1 sdm margarinCabe rawit hijau

Bumbu Halus:
4 siung bawang putih
1/2 sdt lada
1 sdt garam atau sesuai selera

Cara Membuat :

1. Tumis udang cincang dengan margarin sampai matang. Campur tahu, udang cincang, telur, irisan daun bawang dengan bumbu halus.
2. Ambil 1 sendok makan adonan tahu dan bungkus (amplop) dengan selembar kulit lumpia. Rekatkan dengan mengoles putih telur pada ujung kulit lumpia.
3. Goreng dengan api sedang. Sajikan dengan cabe rawit hijau.