GULAI IKAN TUNA DAN TAHU
Bahan :
250 gram ikan tuna segar, potong kotak
2 buah tahu kuning, potong kotak
65 ml santan kara
1 batang serai
1 batang daun bawang, iris 1 cm
3 lembar daun salam
7 lembar daun jeruk
Sedikit (1 biji) asam jawa
1 liter air (kurleb)
Minyak sayur untuk menumis
Bumbu Halus :
3 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 ruas jahe
3 butir kemiri
3 cabe merah
1 sdt ketumbar
1 sdt lada putih
1 sdt garam, atau sesuai selera
Gula merah sesuai selera
Cara Membuat :
- Panaskan minyak sayur, tumis bumbu halus sampai matang, tambahkan serai, daun salam, daun jeruk, asam jawa.
- Masukkan ikan tuna, tumis sampai matang. Kemudian masukkan tahu. Tuang santan dan tambahkan air dan gula merah. Masak dengan api kecil supaya meresap.
- Setelah kuah mulai menyusut hingga setengahnya, tambahkan irisan daun bawang. Aduk sebentar dan Gulai Ikan Tuna dan tahu siap disajikan...
