GULAI IKAN TUNA DAN TAHU

Bahan :

250 gram ikan tuna segar, potong kotak

2 buah tahu kuning, potong kotak

65 ml santan kara

1 batang serai

1 batang daun bawang, iris 1 cm

3 lembar daun salam

7 lembar daun jeruk

Sedikit (1 biji) asam jawa

1 liter air (kurleb)

Minyak sayur untuk menumis

Bumbu Halus :

3 siung bawang merah

3 siung bawang putih

2 ruas jahe

3 butir kemiri

3 cabe merah

1 sdt ketumbar

1 sdt lada putih

1 sdt garam, atau sesuai selera

Gula merah sesuai selera

Cara Membuat :

• Panaskan minyak sayur, tumis bumbu halus sampai matang, tambahkan serai, daun salam, daun jeruk, asam jawa.
• Masukkan ikan tuna, tumis sampai matang. Kemudian masukkan tahu. Tuang santan dan tambahkan air dan gula merah. Masak dengan api kecil supaya meresap.
• Setelah kuah mulai menyusut hingga setengahnya, tambahkan irisan daun bawang. Aduk sebentar dan Gulai Ikan Tuna dan tahu siap disajikan...