BALADO IKAN TENGIRI

Bahan :
500 ikan tengiri, potong sesuai selera
2 sdm air jeruk nipis

Bumbu halus :
15 cabe merah
5 siuang bawang merah
5 siung bawang putih
1 sdm gula pasir
Garam secukupnya
Gula merah sesuai selera

Bumbu pelengkap :
1 batang serai
2 lembar daun salam
2 ruas lengkuas
1 ruas jahe
sedikit minyak sayur
sedikit air

Cara Membuat :

• Cuci ikan, olesi dengan larutan jeruk nipis, goreng, tiriskan.


• Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai matang, masukkan bumbu pelengkap, kemudian tambahkan sedikit air. Masukkan ikan yang telah di goreng, biarkan bumbu meresap. Angkat dan siap disajikan.