BROWNIES

BAKWAN JAGUNG PEDAS

BUBUR BIJI SALAK

ROTI SOSIS

Masih edisi long weekend nih...masih nguplek di dapur...bikin Roti Sosis ah...pake resepnya ummufatima-mysimplykitchen.blogspot.com...yummiiii....

Sore hari yang mendung, full team, sambil minum teh hangat...hhmmm...



SIOMAY

Karena sudah berturut-turut bepergian.....long weekend kali ini diisi dengan memasak.....Seperti biasa ditemani Tim Krucil 3R yang selalu setia...Mba Risya yang mbantuin...Mas Rafi yang nyicipin...dan Adek Rania yang sibuk koment ini itu gak jelas...hihihi....Terimakasih Ya Allah atas anugrah buah hati yang lucu2 dan selalu menyenangkan hati Bapak dan Ibu.....

Siomay ini sesuai dengan resep NCC...ada sedikit yang dikurangi disesuaikan dengan selera kami.....

Bahan Siomay:

500 gr daging ikan tengiri, haluskan
2 sdm bawang merah halus
1 sdm bawang putih halus
2 sdt lada halus
1 sdt chicken powder (pake masako rasa ayam)
3 sdm gula pasir
3 sdt  garam
1 sdm minyak wijen
400 gr labu siam (parut halus, buang airnya)
450 gr sagu tani

Cara membuatnya:

1. Aduk daging ikan halus dengan bumbu-bumbu halus, tuang telur, aduk rata.
2. Tambahkan labu siam, aduk rata, lalu tuangkan tepung sagu, aduk rata lagi, sisihkan.
3. Karena lupa beli kulit pangsit, so siomay cukup dibuletin alakadarnya....hehe...
4. Rebus Kol sebentar sampai layu, kemudian gulung.
5. Kukus tahu yang telah ditempel adonan siomay, siomay, kentang, kol gulung sampai matang. 
6. Rebus telur ayam, belah 2.

Sambal Kacang
Bahan:

500 gr kacang tanah, goreng, giling halus
200 gr cabe merah (tergantung selera ya...100 gr cukup)
3 bh bawang putih
2 sdm cuka
2 sdm garam
8 sdm gula pasir
minyak sayur secukupnya
500 gr ubi merah, matang (pake 250 gr)
1,5 ltr air matang

Cara membuatnya:

1. Blender ubi merah dan air hingga halus, sisihkan.
2. Haluskan cabe merah dan bawang putih.
3. Panaskan minyak sayur, tumis cabe dan bawang putih halus, biarkan hingga wangi, masukkan kacang tanah halus dan ubi halus, aduk rata. Biarkan hingga mendidih.
4. Matikan api, tambahkan garam, cuka dan gula. Lakukan tes cicip, bila sudah pas. Siap disajikan.

Pelengkap penyajian:

• Jeruk limau
• Kecap manis
• Saos tomat

GULAI IKAN TUNA DAN TAHU

Bahan :

250 gram ikan tuna segar, potong kotak

2 buah tahu kuning, potong kotak

65 ml santan kara

1 batang serai

1 batang daun bawang, iris 1 cm

3 lembar daun salam

7 lembar daun jeruk

Sedikit (1 biji) asam jawa

1 liter air (kurleb)

Minyak sayur untuk menumis

Bumbu Halus :

3 siung bawang merah

3 siung bawang putih

2 ruas jahe

3 butir kemiri

3 cabe merah

1 sdt ketumbar

1 sdt lada putih

1 sdt garam, atau sesuai selera

Gula merah sesuai selera

Cara Membuat :

• Panaskan minyak sayur, tumis bumbu halus sampai matang, tambahkan serai, daun salam, daun jeruk, asam jawa.
• Masukkan ikan tuna, tumis sampai matang. Kemudian masukkan tahu. Tuang santan dan tambahkan air dan gula merah. Masak dengan api kecil supaya meresap.
• Setelah kuah mulai menyusut hingga setengahnya, tambahkan irisan daun bawang. Aduk sebentar dan Gulai Ikan Tuna dan tahu siap disajikan...

DONAT KENTANG

MIE GORENG SEAFOOD

Bahan :

200 gr Egg Noodle (pake merk Yi Jian), rebus 1 menit
10 ekor udang, kupas sisa ekor
1 ekor cumi besar, iris tipis
3 bakso sapi, iris tipis
3 bakso ikan, iris tipis
1 butir telor, kocok lepas
Sawi Hijau sesuai selera
1 sbm saus tiram
1 sdm minyak ikan
2 sdm kecap manis
3 siung bawang putih, geprek
Minyak Sayur untuk menumis
2 sdm air

Bumbu Halus :

2 siung bawang merah
4 siung bawang putih
3 cabe merah (atau sesuai selera)
2 sdt garam

Cara membuat :

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih geprek, bumbu halus. Masukkan telor, orak arik. Masukkan seafood dan bakso, masak sampai berubah warna. Kemudian masukkan sawi hijau, masak sampai layu, tambahkan air 2 semdok makan.
2. Masukkan Mie, kecap, saus tiram, minyak ikan, aduk hingga matang dan tercampur serta bumbu meresap.
3. Mie Goreng Seafood siap disantap....(untuk 4 porsi)

BALADO IKAN TENGIRI

Bahan :
500 ikan tengiri, potong sesuai selera
2 sdm air jeruk nipis

Bumbu halus :
15 cabe merah
5 siuang bawang merah
5 siung bawang putih
1 sdm gula pasir
Garam secukupnya
Gula merah sesuai selera

Bumbu pelengkap :
1 batang serai
2 lembar daun salam
2 ruas lengkuas
1 ruas jahe
sedikit minyak sayur
sedikit air

Cara Membuat :

• Cuci ikan, olesi dengan larutan jeruk nipis, goreng, tiriskan.


• Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai matang, masukkan bumbu pelengkap, kemudian tambahkan sedikit air. Masukkan ikan yang telah di goreng, biarkan bumbu meresap. Angkat dan siap disajikan.

ROLADE AYAM WORTEL

Bahan :
400 gr daging ayam
100 gr wortel parut
1 butir telur ayam
3 sdm tepung kanji
1 sdm tepung terigu
1 sdt bubuk pala
1 sdt bubuk lada
1 sdt gula pasir
1 sdt garam
1 sdm kecap asin

Bumbu halus :
4 siung bawang putih
2 siung bawang merah

Saus Asam Manis :
200 ml air
50 gram kacang polong
30 gr wortel, potong korek api
1 sdm tepung kanci, larutkan dgn sedikit air
6 sdm saus tomat
3 sdm saus cabe
50 gr bawang bombay, cincang
3 bawang putih, cincang
1 sdm gula pasir
garam secukupnya

Cara Membuat :

• Campur semua bahan rolade dan bumbu halus, bungkus dengan menggunakan aluminium foil seperti membungkus lontong, kukus. Setelah matang di goreng dan diiris sesuai selera.


• Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih, masukan wortel dan kacang polong, aduk sebentar kemudian masukkan air. Tambahkan saus dan larutan tepung kanji. Masak hingga mendidih. Siram diatas potongan rolade ayam wortel.