Kaki Naga

Cap Cay

Saat bingung mo masak apa...paling cucok bikin cap cay. Semua ada disini...macam2 sayur, ayam, udang, bakso, jamur...hmmm...gak perlu tambahan lauk lain...hap hap hap...langsung ludes deh disantap krucil...:D

 

Tuna Spaghetti

 

Niat awal mau bikin Tuna Fettucini. Perasaan masih punya fettucini, tp setelah ubek2 lemari dapur ketemunya malah spaghetti. Yasud belok arah deh....jadilah Tuna Spaghetti...monggo dicoba...praktis dan gurih...buat dinner malam minggu bersama keluarga...:)

 

Bahan :

 

300 gr spaghetti

(rebus air dan 2 sdm margarin)

185 gr ikan tuna kaleng dlm minyak

5 siung bawang putih, cincang

50 gr bawang bombay, cincang

10 lembar daun jeruk, iris tipis

1 sdt lada bubuk

3 sdm minyak zaitun

1 sdt gula pasir

2,5 sdt garam atau sesuai selera

 

 

Cara Membuat :

• Panaskan minyak zaitun, tumis bawang putih dan bombay sampai harum. Masukkan tuna kaleng, lada bubuk, daun jeruk dan spaghetti.
• Setelah tercampur, tambahkan gula dan garam.
• Tuna Spaghetti siap disantap dengan tambahan saus cabe extra hot.

Nasi Bakar Teri Udang

Banyak resep nasi bakar...suka2 aja tergantung selera...yg ini my own version ya...versinya Mom of 3R...resep untuk 15 bungkus...monggo dicoba...klo kata pelanggan setia...enak banget bikin bolak-balik nambah....:)...sambil belajar moto dgn memanfaatkan window lighting...

Bahan :

800 gr beras, cuci bersih

Santan dari 1/2 butir kelapa, secukupnya

250 gr udang, pisahkan kepalanya

250 gr jamur, potong 4

150 gr teri medan, goreng kering

5 lembar daun salam

3 batang serai

10 cabe rawit merah

1 sdm gula pasir

4 ikat daun kemangi, ambil daunnya

Garam secukupnya

Minyak untuk menumis

Daun Pisang

Lidi

Bumbu halus :

12 siung bawang merah

6 siung bawang putih

6 cabe merah (ternyata tidak pedas)

1/2 sdt lada

Garam secukupnya

Cara Membuatnya :

• Biar praktis, masak nasi pake Rice Cooker...dengan jumlah air santan disesuaikan dengan masak nasi biasa, plus serai dan daun salam serta sedikit garam.
• Tumis bumbu halus, kemudian masukkan kepala udang, udang, jamur sampai matang, beri sedikit air dan gula pasir.
• Setelah nasi matang, campur dengan bumbu tumisan, teri medan yang sudah digoreng, cade rawit merah dan daun kemangi. Aduk rata.
• Bungkus seperti lontong, tiap bungkus diisi dengan adonan nasi sebanyak 2 sendok nasi, sematkan lidi. Bakar sampai daun berubah warna.

SOP BUNTUT

Suddenly, inget sop buntut Cafe Bogor Hotel Borobudur...langsung deh nguplek di dapur...Alhamdulillah hasilnya gak jauh beda...slurppp...resepnya menyusul yaa...diwakili fotonya dulu...:)

BOLU KUKUS

BROWNIES

BAKWAN JAGUNG PEDAS

BUBUR BIJI SALAK

ROTI SOSIS

Masih edisi long weekend nih...masih nguplek di dapur...bikin Roti Sosis ah...pake resepnya ummufatima-mysimplykitchen.blogspot.com...yummiiii....

Sore hari yang mendung, full team, sambil minum teh hangat...hhmmm...



SIOMAY

Karena sudah berturut-turut bepergian.....long weekend kali ini diisi dengan memasak.....Seperti biasa ditemani Tim Krucil 3R yang selalu setia...Mba Risya yang mbantuin...Mas Rafi yang nyicipin...dan Adek Rania yang sibuk koment ini itu gak jelas...hihihi....Terimakasih Ya Allah atas anugrah buah hati yang lucu2 dan selalu menyenangkan hati Bapak dan Ibu.....

Siomay ini sesuai dengan resep NCC...ada sedikit yang dikurangi disesuaikan dengan selera kami.....

Bahan Siomay:

500 gr daging ikan tengiri, haluskan
2 sdm bawang merah halus
1 sdm bawang putih halus
2 sdt lada halus
1 sdt chicken powder (pake masako rasa ayam)
3 sdm gula pasir
3 sdt  garam
1 sdm minyak wijen
400 gr labu siam (parut halus, buang airnya)
450 gr sagu tani

Cara membuatnya:

1. Aduk daging ikan halus dengan bumbu-bumbu halus, tuang telur, aduk rata.
2. Tambahkan labu siam, aduk rata, lalu tuangkan tepung sagu, aduk rata lagi, sisihkan.
3. Karena lupa beli kulit pangsit, so siomay cukup dibuletin alakadarnya....hehe...
4. Rebus Kol sebentar sampai layu, kemudian gulung.
5. Kukus tahu yang telah ditempel adonan siomay, siomay, kentang, kol gulung sampai matang. 
6. Rebus telur ayam, belah 2.

Sambal Kacang
Bahan:

500 gr kacang tanah, goreng, giling halus
200 gr cabe merah (tergantung selera ya...100 gr cukup)
3 bh bawang putih
2 sdm cuka
2 sdm garam
8 sdm gula pasir
minyak sayur secukupnya
500 gr ubi merah, matang (pake 250 gr)
1,5 ltr air matang

Cara membuatnya:

1. Blender ubi merah dan air hingga halus, sisihkan.
2. Haluskan cabe merah dan bawang putih.
3. Panaskan minyak sayur, tumis cabe dan bawang putih halus, biarkan hingga wangi, masukkan kacang tanah halus dan ubi halus, aduk rata. Biarkan hingga mendidih.
4. Matikan api, tambahkan garam, cuka dan gula. Lakukan tes cicip, bila sudah pas. Siap disajikan.

Pelengkap penyajian:

• Jeruk limau
• Kecap manis
• Saos tomat

GULAI IKAN TUNA DAN TAHU

Bahan :

250 gram ikan tuna segar, potong kotak

2 buah tahu kuning, potong kotak

65 ml santan kara

1 batang serai

1 batang daun bawang, iris 1 cm

3 lembar daun salam

7 lembar daun jeruk

Sedikit (1 biji) asam jawa

1 liter air (kurleb)

Minyak sayur untuk menumis

Bumbu Halus :

3 siung bawang merah

3 siung bawang putih

2 ruas jahe

3 butir kemiri

3 cabe merah

1 sdt ketumbar

1 sdt lada putih

1 sdt garam, atau sesuai selera

Gula merah sesuai selera

Cara Membuat :

• Panaskan minyak sayur, tumis bumbu halus sampai matang, tambahkan serai, daun salam, daun jeruk, asam jawa.
• Masukkan ikan tuna, tumis sampai matang. Kemudian masukkan tahu. Tuang santan dan tambahkan air dan gula merah. Masak dengan api kecil supaya meresap.
• Setelah kuah mulai menyusut hingga setengahnya, tambahkan irisan daun bawang. Aduk sebentar dan Gulai Ikan Tuna dan tahu siap disajikan...

DONAT KENTANG

MIE GORENG SEAFOOD

Bahan :

200 gr Egg Noodle (pake merk Yi Jian), rebus 1 menit
10 ekor udang, kupas sisa ekor
1 ekor cumi besar, iris tipis
3 bakso sapi, iris tipis
3 bakso ikan, iris tipis
1 butir telor, kocok lepas
Sawi Hijau sesuai selera
1 sbm saus tiram
1 sdm minyak ikan
2 sdm kecap manis
3 siung bawang putih, geprek
Minyak Sayur untuk menumis
2 sdm air

Bumbu Halus :

2 siung bawang merah
4 siung bawang putih
3 cabe merah (atau sesuai selera)
2 sdt garam

Cara membuat :

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih geprek, bumbu halus. Masukkan telor, orak arik. Masukkan seafood dan bakso, masak sampai berubah warna. Kemudian masukkan sawi hijau, masak sampai layu, tambahkan air 2 semdok makan.
2. Masukkan Mie, kecap, saus tiram, minyak ikan, aduk hingga matang dan tercampur serta bumbu meresap.
3. Mie Goreng Seafood siap disantap....(untuk 4 porsi)

BALADO IKAN TENGIRI

Bahan :
500 ikan tengiri, potong sesuai selera
2 sdm air jeruk nipis

Bumbu halus :
15 cabe merah
5 siuang bawang merah
5 siung bawang putih
1 sdm gula pasir
Garam secukupnya
Gula merah sesuai selera

Bumbu pelengkap :
1 batang serai
2 lembar daun salam
2 ruas lengkuas
1 ruas jahe
sedikit minyak sayur
sedikit air

Cara Membuat :

• Cuci ikan, olesi dengan larutan jeruk nipis, goreng, tiriskan.


• Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai matang, masukkan bumbu pelengkap, kemudian tambahkan sedikit air. Masukkan ikan yang telah di goreng, biarkan bumbu meresap. Angkat dan siap disajikan.

ROLADE AYAM WORTEL

Bahan :
400 gr daging ayam
100 gr wortel parut
1 butir telur ayam
3 sdm tepung kanji
1 sdm tepung terigu
1 sdt bubuk pala
1 sdt bubuk lada
1 sdt gula pasir
1 sdt garam
1 sdm kecap asin

Bumbu halus :
4 siung bawang putih
2 siung bawang merah

Saus Asam Manis :
200 ml air
50 gram kacang polong
30 gr wortel, potong korek api
1 sdm tepung kanci, larutkan dgn sedikit air
6 sdm saus tomat
3 sdm saus cabe
50 gr bawang bombay, cincang
3 bawang putih, cincang
1 sdm gula pasir
garam secukupnya

Cara Membuat :

• Campur semua bahan rolade dan bumbu halus, bungkus dengan menggunakan aluminium foil seperti membungkus lontong, kukus. Setelah matang di goreng dan diiris sesuai selera.


• Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih, masukan wortel dan kacang polong, aduk sebentar kemudian masukkan air. Tambahkan saus dan larutan tepung kanji. Masak hingga mendidih. Siram diatas potongan rolade ayam wortel.

KAKAP SAUS ASAM MANIS

UDANG SAUS TIRAM

JAMUR CRISPY

Simple n delicious....teman sarapan sabtu pagi....jamur crispy dicocol dengan saus cabe...yummmiii.....

Bahan :

Jamur Tiram

Telor Kocok

Tepung bumbu pedas

Tepung terigu

Garam

Cara Membuat :

Campur tepung bumbu pedas dan tepung terigu dengan perbandingan 50%, beri sedikit garam. Cuci bersih jamur tiram, suwir besar2. Olesi jamur tiram dengan telor, lapisi tepung dan goreng dalam minyak panas. Sajikan dengan saus cabe.

BROWNIES COKLAT

Menurutku, brownies ini enak dan mudah bikinnya. Resep diambil dari blognya Pak Budi Sutomo. Monggo silahkan berkunjung di budiboga.blogspot.com....:)